Csak a házhozszállítás maradt
Bezárt éttermek, kávézók és kisvendéglők. A koronavírus hatásai már majd’ minden ágazatban észrevehetők. Előreláthatatlan következményekkel, hatalmas gazdasági károkkal szembesülhet az ország, a vendéglátóipar pedig teljes egészében darabjaira hullott.
Három vendéglátó egység képviselőit kérdeztünk arról, hogyan befolyásolja tevékenységüket a vesztegzár bevezetése, illetve milyen módszerekkel próbálják túlélni ezt az időszakot.
Az ungvári Kilikia szálloda- és étteremkomplexumban a korábbinál többen kérnek házhozszállítást, ám a rendelések összege csökkent.
– A karantén miatt szolgáltatásaink jelentős részét szüneteltetjük. Egy módon sikerült fenntartani az étterem üzemeltetését, ez pedig a házhozszállítás – tudtuk meg. – Optimalizáltuk az alkalmazottak munkarendjét, egy részük távmunkában dolgozik,
míg a szakácsok több műszakban váltják egymást. Kiemelném, hogy egyetlen munkatársunkat sem bocsátottuk el.
A patinás vendéglátóegység képviselőjének álláspontja szerint a karantén bevezetése negatív változtatásokat eredményezett a közétkeztetés terén.
– Természetesen megtettük a megfelelő lépéseket, és operatívan reagáltunk a kialakult helyzetre. Különféle ételsorokat állítottunk össze. Egyik ezek közül az Antistressz nevű, melyben reggeli, ebéd és vacsora is szerepel. Árainkat 30-40 százalékkal csökkentettük. Bővítettük a kínálatot, hagyományos fánkokat készítünk, ezzel is az otthoni ízeket próbáljuk átadni. Étlapunkat megtalálják az interneten.
A Kilikia a jótékonykodásról sem feledkezett meg, minden nap 15 egyedülálló idős embernek szállít ingyen ebédet.
A szintén ungvári Csorne Szonce ügyfeleinek száma szintén emelkedett, a megrendelés összege viszont itt is csökkent.
– Legtöbben ebédet kérnek, illetve kereslet van a barbecue ételek iránt. Leveseket, hideg előételeket, desszerteket, illetve koktélokat egyáltalán nem készítünk – tudtam meg. – Dolgozóink száma, a munkaidő és a fizetés összege egyaránt csökkent. Ebben az időszakban a legfontosabb, hogy mindenki munkahelyét megőrizzük.
A hely pub irányultságú, így a sörkülönlegességekben és az élőzenében rejlett a népszerűsége. Mivel a vesztegzár tiltja a vendéglátóhelyek nyitva tartását, a korlátozott lehetőség miatt a Csorne Szonce ételkiszállításba fogott.
– A házhozszállítás kijevi idő szerint 12 óráig ingyenes.
Az étlapon szereplő összes fogásra hétvégén 20 százalékos kedvezmény jár. Újdonság a menüben a hamburger.
A bisztró remek kezdeményezést indított útjára. A „Vpered” („Előre”) fejlesztési alap segítségével a vesztegzár idején az ungvári mentőszolgálat munkatársait látják el ebéddel.
– Amennyiben csak egyvalaki csatlakozik ehhez az akcióhoz, már elérte a célját – véli a Csorne Szonce csapata.
A munkácsi Grafszkij dvir (Grófi Udvar) a Porjadnij Gazda étteremkomplexum egyik vendéglátóhelye. Mint megtudtuk, a karantén követelményeinek eleget téve, szüneteltetik a tevékenységüket.
– Hiszünk abban, hogy a közeljövőben minden visszaáll a rendes kerékvágásba, és újra vendégül láthatjuk a kárpátaljai konyhára éhes látogatóinkat – vélekednek pozitívan az „udvarban”. – A házhozszállítás a megszokott rendben működik a ravlyk.club weboldalon keresztül. A kedvezményekről és akciókról közösségi oldalainkon, illetve a +380955075666-os telefonszámon érdeklődhetnek.
Speciális ajánlatokkal készülünk ünnepek előtt, illetve a hét bizonyos napjain.
A vesztegzár megtette hatását, az éttermek küzdenek a fennmaradásért. Kérdéses, hogy az ideiglenesen bevezetett szolgáltatások hosszú távon nyereségesek lehetnek, ám ez lehet az egyik megoldás a vendéglátóipar túléléséhez.
Csuha Ivett
