Nagy sikert aratott az I. Jánosi Vadgasztronómiai Fesztivál ● Kárpáti Igaz Szó

Szombaton első ízben került megrendezésre a Beregszászi kistérséghez tartozó Makkosjánosiban a vadgasztronómiai fesztivál a Barna György Stadionban. Már a kora reggeli órákban kiérkeztek a vadászok, szakácsok, hogy hozzálássanak a vadas ételek elkészítéséhez, ugyanis az ünnepélyes megnyitó után a zsűri tagjai végigkóstolták azokat, s kiválasztották a legízletesebbeket. No de erről később…

Hegedűs Csilla

A szervezők izgultak, hogy az időjárás ne szóljon közbe a rendezvény zavartalan lebonyolításába. Hála Istennek szerencséjük volt, az esőfelhők néha csak riogattak, így több ezren ellátogattak a helyszínre, hogy részt vegyenek a gasztronómiai fesztiválon.

– Szülőfalumban egy roppant fontos gasztrokulturális rendezvénynek az alapjait helyezzük most le azzal, hogy Jánosiban, a Beregszászi kistérség területén egy új kezdeményezés született.

És ez nem a vadak leöléséről, hanem a természet szeretetéről szól – jegyezte meg Babják Zoltán, a Beregszászi kistérség polgármestere, a fesztivál egyik fő támogatója.

Azon reményének adott hangot, hogy a rendezvény tradíciót alakít, és jövőre újra megrendezhetik, az immár második vadgasztronómiai fesztivált.

A beregszászi konzulátusról többen is a helyszínre érkeztek, hogy a helyiekkel együtt egy kellemes napot töltsenek. Nevükben Fülöp Barna konzul szólt a megjelentekhez. A diplomata örömmel konstatálta, hogy hosszú pandémiás csönd után ilyen fantasztikus rendezvényt sikerült szervezni Makkosjánosiban. Mint mondta, a mai rendezvény megtöri a mindennapok monotonitását, amely mostanában jellemezte mindenki életét. Ugyanakkor egy kiváló alkalom, hogy ne csak a vadászok, erdészek és szakácsok egyenek vadhúst, hanem mi is megismerkedjünk annak ízével.

A fesztivál másik fő támogatója a KárpátHáz Civil Szervezet. Annak kuratóriumi elnöke, Péter Csaba kifejtette, biztos abban, hogy hagyományteremtő lesz a gasztrofesztivál. A megyei képviselő hozzátette, kétféle ember létezik: vadász és aki nem vadászik. Elárulta, jómaga a kettő között áll, ugyanis bár rendelkezik vadászengedéllyel, soha nem vadászik.

Viszont fontos, hogy az igazi vadászok átadják tudományukat a felnövekvő nemzedéknek, s azt, hogy lehet ebből magas szintű turisztikai látványosságot létrehozni.

– Csodálatos érzés az, hogy másfél év után Jánosiban ismét felpezsdült az élet, s egy ilyen nagyszabású rendezvénynek adhat otthont a Barna György Stadion – kezdte köszöntőjét Varga Attila házigazda, főszervező, aki az alkalmat megragadva köszönetet mondott a fesztivál támogatóinak, köztük Insticei Zoltánnak, a Beregi Ifjúságért Közművelődési és Szabadidő Egyesület elnökének. – Ezzel az összefogással és a közös munkával ismét bebizonyítottuk, hogy együtt nagyszerű dolgokra lehetünk képesek, a közösség érdekében tudunk tenni, értéket tudunk teremteni. Úgy hiszem, hogy egy hosszú út kezdetén járunk, számos nagyszerű élmény vár még ránk. Nem titkolt célunk, hogy a vadgasztronómiai fesztiválunkat évre-évre megszervezzük, vagyis hagyományt szeretnénk teremteni ebből – tette hozzá Makkosjánosi és Balazsér elöljárója.

Nagyon sok látnivaló volt a fesztiválon, mindenki, úgy gyerek, felnőtt és idősebb korosztály egyaránt jól érezhette magát, méltán megtalálta a neki szimpatikus programot. A gyerekek számára kisállat-simogatót alakítottak ki, elmaradhatatlan volt a légvár és a körhinta. Emellett számos kézműves stand várta az érdeklődőket, akik betekintést nyerhettek például a fafaragás művészetébe. Mivel mégiscsak vadászfesztiválon voltunk, s a portékáikat árusítók leleményesek, nem volt csoda, mekkora keletje volt a női és férfi vadászkalapoknak. Egy idő után megszaporodtak a „vadászok”, hiszen egyre többen feszítettek vadászkalapban.

Az elején beharangoztuk, hogy a nap fő eseménye a vadhúsból készült ételek zsűrizése volt.

A bírálóbizottsághoz szegődve mi is felkerestük a csapatokat, sőt, meg is ízleltük a finomságokat. – Elsősorban gratulálni szeretnék a szervezőknek, hogy megrendezték ezt a nagyszerű fesztivált, hiszen mindenki, így a vadászok is vágynak az effajta kikapcsolódásra is – mondta Antal József, Rafajnaújfalu elöljáróra, a Nagyerdő Vadásztársaság csapat vezetője.

–  Palóclevessel készültünk, melyet fehér gombával, fürjtojással, kis tejszínnel ízesítettünk. Másodikra szarvaspörköltet főztünk, melybe tinórugomba került, ezt petrezselymes burgonyával kínáljuk. Székelygulyást is készítettünk, lassan már a Mi gulyásunknak nevezhetjük, hiszen a saját ízlésünk szerint főztük meg savanyú káposztából. Valamint májat és bélszínt is sütünk. Reméljük, mindenkinek ízleni fognak ezek az ételkülönlegességek – tette hozzá a szakács, aki természetesen tagja a guti és a rafajnai vadászokból álló vadásztársaságnak.

Ugocsából (Tiszaújlak, Tiszakeresztúr, Karácsfalva, Fancsika) is érkeztek összeszokott, baráti társaságban lévő vadászok, kiváló szakácsok, hogy főztjükkel vegyék le a lábáról a zsűri tagjait, illetve a hozzájuk látogatókat.

– Az Ugocsai Baráti Társaság csapat vagyunk, de hozzánk sorolhatóak a szomszédban lévő csetfalvaiak is, s úgy döntöttünk, hogy ma itt is együtt főzünk – mondta Szoboszlai Sándor, aki édesapjával és csapattársaival együtt remekelt.

– Látom, megannyi finomsággal várták a zsűrit. Mit készítettek?

– Úgymond összedobtuk az alapanyagot, a hús mellett mindenki beleadta  a szeretetét is. Betyárlevest főztünk őzből, vaddisznóból és nyúlból. Másodikra tűzdelt vaddisznógerincet és -combot készítettünk sajttal és gombával töltött krumpligombóc kíséretében, amely kapott egy tejszínes gombamártást, és mellé még grilleztünk egy kis gombát. Kísérőnek barackpálinkát kínáltunk – mutatott rá a szakács az ínycsiklandó ételekre, amelyet természetesen meg is ízleltünk.

A legjobb ételkészítő csapatok természetesen jutalomban részesültek. Nem volt könnyű dolga a zsűrinek, hiszen az ételek pazarok voltak, az ízkavalkádról nem beszélve. Végül megszületett a bírálóbizottság döntése, mely szerint a harmadik helyen a dédai vadásztársaság végzett, a képzeletbeli dobogó második fokára a Nagyerdő Vadásztársaság tagjai léphettek. Az I. Jánosi Vadgasztronómiai Fesztivál vadas főzőversenyét az Ugocsai Baráti Társaság nyerte.

A kulturális program is szenzációs volt, fellépett a Gecsei Klub Kék Viola néptánccsoport, a Csomai Kultúrház Bokréta hagyományőrző csoportja, az Atas show-csoport, a Street Dance show-csoport, valamint a Harmónia versenytánc-klub. A késő délutáni órákban Pitkin és zenekara szórakoztatta a nagyérdeműt, majd a fiatalok körében oly kedvelt Rico x Miss Mood lépett színpadra.

Forrás:
KISZó

Post Author: KISZó