Beregújfaluban vasárnap sok év szünet után ismét nagy vigadalomra került sor: hatodik alkalommal rendezték meg a Beregújfalui Hal- és Vadas Ételek kóstolóját. A település mindig is híres volt vad- és halállományáról, nem csoda, hogy a fesztiválnak is ezt a nevet adták, mely a KárpátHáz Civil Szervezet és az Ukrajnai Magyar Demokrata Szövetség Beregszászi Járási Szervezetének támogatásával kerülhetett megrendezésre. Ezen többek mellett részt vett Tóth Győző, a KárpátHáz Civil Szervezet ügyvezetője, Bakancsos László, az UMDSZ általános alelnöke, Halász László, a Beregszászi Járási Állami Közigazgatás Művelődési és Turisztikai Osztályának vezetője, Molnár Géza, az UMDSZ helyi alapszervezetének elnöke.
Sütő Lajos örömmel konstatálta, hogy a támogatóknak köszönhetően ismét megrendezhették a népünnepélyt. Azt viszont kicsit komorabban jegyezte meg, hogy a településen sajnos nagy a széthúzás, ami nemigen kedvez Beregújfalunak.
– Önkormányzatunk számára az utóbbi időben az a legfontosabb feladat, hogy megteremtsük anyagi függetlenségünket, hogy zavartalan legyen a hozzánk tartozó intézmények működése. Az utóbbi években sok mindent sikerült megoldanunk, de korábban jobban összefogott a falu népe. Ám mi reménykedünk a jobb jövőben, abban, hogy egyszer nálunk is meglesz a teljes összefogás, és a falunak lesz jövője –fejtette ki a polgármester, majd okleveleket nyújtott át azoknak, akik már sokat tettek a faluért, annak építéséért, fejlődéséért.
Péter Csaba, az UMDSZ alelnöke, a KárpátHáz Civil Szervezet kuratóriumi elnöke az elhangzottakhoz hozzáfűzte, valóban a legfontosabb az együvé tartozás, nem pedig a széthúzás.
Kihangsúlyozta, hinnünk kell a szebb jövőben, hiszen egyedül a hit, aminek ezeréves múltja van, minden más időről időre változik.
– Nekünk az a feladatunk, hogy összefogjuk közösségeinket, hogy egyek legyünk. Egyek legyünk akkor, amikor mögöttünk áll egy erős, segíteni kész magyar kormány, amely arra törekszik, hogy itt is megmaradjon a magyarság, a kultúra, a magyar jövő – hangsúlyozta a megyei képviselő.
Tóth Miklós, ugyancsak megyei képviselő, szintén köszöntötte a megjelenteket.
– Széchényi István szavaival élve, tiszteld a múltat, hogy érthesd a jelent, és munkálkodhass a jövőn. Ezeréves hagyomány, ami ránk szállt, amit meg kell becsülnünk. Kell, hogy értsük a múltat, kell, hogy tudjuk, saját földünkön lakunk itt, Kárpátalján, és fontos, hogy a jövőt itt, helyben tudjuk megvédeni, s ami a legfontosabb, közösen, összefogva – fogalmazott az UMDSZ alelnöke.
Magyarország Beregszászi Konzulátusa nevében Hajgató Tamás konzul szólt a résztvevőkhöz. Mint mondta, az ilyen rendezvényeknek a közösségformáló szerepe a legnagyobb.
Nem kell megfeledkeznünk a turisztikai vonzatáról sem, tette hozzá, hiszen itt ma halból és vadból készült ételeket kóstolhatunk, ami célirány lehet a jövőre nézve turisztikai szempontból is.
Halász Dezső helyi református lelkipásztor Isten áldását kérte minden jelenlévőre. Ezt követően gyerekek, hagyományőrzők foglalták el a színpadot. Felléptek a helyi óvodások, a tiszacsomai, a kígyósi, a mezőkaszonyi, a guti, a kisbégányi és a beregdédai hagyományőrzők. Közben a szakácsok sürögtek-forogtak a bogrács körül. A helyi vadásztársaság jóvoltából a töltött és tárcsán sült ponty mellett őzből és vaddisznóból készült bográcsgulyás is került az asztalra.
Mint azt Granilla László vadőr lapunknak elmondta, a vadhús soványabb, de ugyanazokkal a fűszerekkel ízesítik, mint a házi sertést, vagy borjúhúst, mégis egészen más az íze.
– Már kora reggel hozzáláttunk az ételek elkészítéséhez, ugyanis a vadhúsnak legalább 3-4 órán át kell főnie, hogy finom puha legyen. A hal elkészítéséhez időre van szükség, a töltött pontyot már korábban bepácoljuk a hagymás, fokhagymás töltelékkel együtt, majd belehelyezzük a zárt edénybe, abban sül, cseresznyefával tüzelünk alá. A másik féle ízletes ponty pedig tárcsán sül – tudtuk meg tőle.
Hamarosan meg is kóstolhattuk a mennyei ételeket, s bizton állítom, nem csalódtunk. A fesztivál hajnalig tartott, az utcabálon a beregszászi FGH zenekar húzta a talpalávalót. Az ünnepség tűzijátékkal zárult.
Hegedűs Csilla
