A fogyasztók egészsége védelmében az ukrán Egészségügyi Minisztérium a pékáruk sótartalmának fokozatos csökkentésé javasolja a pékségeknek – közölte a tárca sajtószolgálatára hivatkozva a Korrespondent hírportál.
Az orvosok azt javasolják az ukrán sütődéknek, hogy a kenyerek és pékáruk esetében a maximális sótartalom ne haladja meg a 0,9 grammot 100 grammonként.
„A sómennyiség fokozatos csökkentésével a fogyasztók hozzászoknak a kevésbé sós ízhez”
– javasolja a minisztérium. Az Egészségügyi Minisztérium hangsúlyozta, hogy a kenyér továbbra is az egyik legfontosabb élelmiszer, amellyel az ukránok a legtöbb sót fogyasztják.
A közlemény szerint az ukránok átlagosan naponta körülbelül 250 gramm pékárut fogyasztanak. A legtöbb kenyérfajta 1,07-1,7 gramm sót tartalmaz 100 grammonként. Ez azt jelenti, hogy egy szelet kenyér (30-40 g) akár 0,68 gramm sót is tartalmazhat. A minisztérium azt javasolja, hogy a gyártók keressenek alternatívákat a pékáruk ízének javítására.
„Használhatnak például fűszereket és gyógynövényeket vagy akár erjesztett élelmiszereket, amelyek segíthetnek ellensúlyozni a pékáruk sósságát”
– áll a jelentésben.
Az orvosok rámutatnak, hogy az sófogyasztás csökkentése hozzájárul az egészségesebb táplálkozáshoz és a nem fertőző betegségek előfordulásának csökkentéséhez. Amelyek Ukrajnában évente az idő előtti halálozások mintegy 80%-át okozzák.
Az Egészségügyi Minisztérium hozzátette, hogy egy tanulmány szerint, amely a nem fertőző betegségek kockázati tényezőinek előfordulását vizsgálta Ukrajnában 2019-ben, az ukránok átlagosan körülbelül 12,6 g sót fogyasztanak naponta, míg a WHO szerint egy felnőtt ember számára napi 5 gramm (egy teáskanálnyi) só az ajánlott mennyiség, ugyanakkor az ukránok több mint 2,5-szeresen túllépik a napi sófogyasztást.
Segítse Ön is a Kárpáti Igaz Szó munkáját!
Folyamatosan frissülő háborús hírfolyamunkat ITT találja.
