Az elmúlt egy évben jelentősen emelkedett a kenyér ára Ukrajnában. A legfrissebb adatok szerint a 450 grammos fehér kenyér (baton) átlagos ára 28,9 hrivnyára nőtt, ami éves szinten 18 százalékos drágulást jelent. A nagyobb kiskereskedelmi láncokban az ár már a 29,9 hrivnyát is eléri.
Az elmúlt hónapban mindössze 1 százalékos emelkedést jegyeztek fel, azonban az éves tendencia továbbra is aggasztó. A drágulás nemcsak a készterméket érinti, hanem az előállítás alapját képező anyagokat is. Az Ukrán Agrárgazdasági Klub (UKAB) adatai szerint a liszt ára egy év alatt 13 százalékkal nőtt, és jelenleg 25,8 hrivnya körül alakul kilogrammonként.
A pékek országos szövetsége már korábban figyelmeztetett: az év végéig a kenyér ára akár további 20 százalékkal is emelkedhet. Ennek fő okai az egyre költségesebb alapanyagok – mint a liszt, az élesztő, a cukor és a sütőipari zsiradékok – mellett a megnövekedett logisztikai és energiaárak, valamint a béremelési kötelezettségek.
Emellett Ukrajnában jelenleg rozshiány van. Ez hatással van a rozskenyér és a kevert, rozsos-búzás termékek előállítására, amelyek a kenyérpiac mintegy 20 százalékát teszik ki. A szakértők arra számítanak, hogy ezek a termékek rövid távon 5-10 százalékkal is drágulhatnak, és a hiányhelyzet – ezzel együtt pedig az árnövekedés is – várhatóan átmeneti lesz.
Ez komoly hatással lehet az alacsony jövedelmű rétegekre, amelyek kiemelten érzékenyek az alapvető élelmiszerek árának változásaira. Az áremelkedés mértékét az is befolyásolja, hogy a logisztikai útvonalak és az energia-infrastruktúra mennyire stabil. Korábban már előfordult, hogy az orosz támadások következtében leállt az áramellátás vagy megrongálódtak üzemek, amelyek a gabonafeldolgozás jelentős részét végzik. Az is valószínű, hogy a nyári hónapokban – amikor egyszerre jelentkezik a karbantartási igény és a hőség okozta terhelés – nőhet az energiarendszer sérülékenysége, és ezzel együtt az előállítási költségek is.
Folyamatosan frissülő háborús hírfolyamunkat ITT találja.
