A szárnyashús elkészítésekor nemegyszer tapasztalom, hogy a kereskedők az asztalunkra szánt baromfi minden egyes részét telefecskendezik vízzel. Céljuk nyilvánvaló, a termék súlyát növelve így akarnak tovább nyerészkedni az egyébként is túlzott áron kínált portékán. Ám a hústermelők a fogyasztók megkárosításának ennél sokkal drasztikusabb, etikátlanabb és végzetes kimenetellel járó módjától sem riadnak vissza. Persze erről mélyen hallgatnak…
A minap olvasom, hogy az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint az állat- és haltenyésztésben, a tejiparban felhasznált antibiotikumok aránya kétszer(!) meghaladja az emberek gyógyításában felhasznált szerekét. Csakhogy míg a vízzel felfújt hús tudatától legfeljebb a vérnyomásunk emelkedik, addig az élelmiszerrel ellenőrizetlenül a szervezetünkbe kerülő gyógyszerek olyan baktériumok megjelenéséhez vezetnek, amelyek ellenállnak az orvosságoknak. A jelenséget a WHO már jó ideje az emberiségre leselkedő globális veszélyként emlegeti, az Európai Unió 2006-ban be is tiltotta alkalmazásukat. Az antibiotikummal kevert táptól a baromfi gyorsabban és nagyobbra nő, ritkábban betegeskedik, ezáltal kevesebbe kerül a felnevelése. Viszont az ilyen hússal az emberi szervezetbe kerülve a szerekre immunis baktériumok felborítják az anyagcserénket, allergiát, kiütéseket, diszbakteriózist és más elváltozásokat okoznak. Ám a legfélelmetesebb, hogy egy idő után a szervezetünk nem reagál az egy-egy betegség során bevett antibiotikumra, hisz már hozzá van szokva.
Persze vannak, akik az egészséget előtérbe helyezve, saját nyereségvágyukat háttérbe szorítva képesek hagyományosan tenyésztett és ezáltal hasznos terméket a fogyasztó asztalára tenni. Ám ők ma még a fehér hollók kategóriát erősítik.
A fogyasztókhoz eljutott gyógyszerek visszahívásáról gyakran olvasunk. Ám arról szóló hírrel valahogy még soha nem találkoztam, hogy megsemmisítettek vagy visszahívtak volna egy tétel szárnyashúst. Nem szeretnék világméretű összeesküvést feltételezni a háttérben, de abból, ami napjainkban az élelmiszeripari szférában zajlik, valahogy mégiscsak arra következtethetünk, hogy a multik, a gyógyszeripar és a fogyasztóvédők érdekeltségei igencsak egybevágnak. Hiába a leleplező riportok, a szakemberek figyelmeztetései – az emberek átverése tovább folytatódik. Így az egyetlen, amit tehetünk, ha áttérünk a tudatos étkezésre.
Már ha telik rá.
